une tasse de café avec des grains de café

Combien de café maximum par jour ?

Combien de tasses de café peut-on boire chaque jour pour profiter au maximum des bienfaits de cette boisson stimulante sans pour autant ressentir les effets indésirables ? 4 tasses par jour, apparemment. À partir de 7 à 8 tasses, le café devient nocif. Ce chiffre a résulté d’une analyse systématique de plus de 10 000 études scientifiques réalisées entre 2001 et 2015. Les scientifiques se sont surtout focalisés sur la concentration en caféine, car le taux de cet alcaloïde psychoactif peut varier de 1 à 3. La variété des grains, leur torréfaction et la fabrication du petit noir (filtre, infusion, expresso…) jouent également un grand rôle. Pour un adulte, la dose idéale de café est d’environ 400 mg/jour, soit 4 tasses « standards ». Pour un enfant ou un adolescent, la dose est de 2,5 mg/kg soit 1 tasse pour 40 kg. Par ailleurs, il est fortement recommandé aux parents de bien surveiller les enfants qui se ruent de plus en plus vers les boissons et les gommes à mâcher énergisantes qui sont très chargées en caféine.

un café et des croissants

Boire 3 ou 4 tasses de café par jour peut avoir de nombreux autres avantages que de faire plaisir à vos papilles. Comme il stimule un enzyme spécifique, il peut contribuer à protéger contre les maladies neurodégénératives, en particulier la maladie de Parkinson. Toutefois, il faut prendre certaines précautions et bien choisir quand boire ses tasses de café. Chez les femmes enceintes, les effets de la caféine sont multipliés par 2 et 3 selon le dosage et le type de café consommé. Il faudrait ainsi se limiter à 1 ou 2 tasses par jour. Le soir, il n’est pas très conseillé de boire du café 3 heures avant de s’endormir, car les effets de cette boisson agissent sur le long terme. Le café peut retarder l’endormissement et troubler le sommeil.